Prajitura Lambada, este o prajitura cu doua blaturi si o crema cu doua arome, care iti rasfata papilele gustative daca ai norocul sa o incerci. O recomand cu toata inima, mai ales ca este o prajitura destul de rapid de facut desi are doua blaturi.
Blat 1:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 1/2 praf de copt
Se face un pandispan si se coace la 180 grade C pentru 20-25 minute.
Blat 2:
- 6 albuse
- 200 gr zahar
- 250 gr nuca (taiata marunt)
- 2 linguri de faina
- 1/2 praf de copt
Albusele se bat spuma cu zaharul, se aduga nuca si la final faina amestecata cu praful de copt. Se coace in tava tapetata cu hartie si unsa cu ulei, la 175-180 grade C pentru 20-25 min.
Crema:
- 6 galbenuse
- 200 gr zahar
- 300 gr unt 80% grasime
- vanilie
- 1-2 linguri ness fin
Galbenusele se fierb pe abur cu zaharul pana se obtine o compozitie usor vascoasa. Rece se amesteca cu untul frecat spuma. Se imparte in doua parti. Intr-o cantitate se pune vanilie, iar in cea de-a doua nessul.
Asamblare:
Blatul 1, apoi crema de ness, blatul 2, crema de vanilie. Deasupra se rade ciocolata, sau se poate face glazura de ciocolata.
Pofta buna!
