Rețeta de chec cu banane sau Banana Bread cum este denumirea originală o am de la o colegă pe vremea când locuiam la Miami. A trecut ceva timp de atunci, dar această rețetă am continuat să o fac în mod frecvent, mai ales pentru că Aris, băiețelul meu cel mare o mănâncă cu foarte multă plăcere. Este o rețetă care se prepară foarte ușor și rapid. E u am folosit și 2 și 4 ouă, după cum am avut disponibile, iar numărul bananelor variază în funcție de mărime, important este însă să fie foarte bine coapte:
- 300 gr făină
- 100 gr unt
- 200 gr. zahăr
- 2/4 ouă
- 100 gr nucă măcinată
- 100 ml lapte
- 3-4 banane bine coapte
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 2 plicuri zahăr vanilinat
- 3/4 plic praf de copt
- un vârf de sare
Mod de preparare:
Într-un bol se amestecă cu mixerul 2-3 minute zahărul cu ouăle și untul. Se adaugă nuca și laptele și se mai mixează 1-2 minute. Se pasează bananele și se adaugă în compoziție. Se adaugă apoi făina cernută, praful de copt și mirodeniile. Compoziția se toarnă intr-o tavă de chec tapetată cu hârtie. Se coace la 170-180 gr Celsius pentru o oră sau până trece testul cu scobitoarea. La cuptorul electric eu îl coc la programul de coacere (150 gr Celsius, pentru 60-70 minute).
Poftă buna!
