Nu cred că sunt mulți cei cărora să nu le placă corchetele de cașcaval. Acum ceva vreme le făceam printr-o altă modalitate, dar de multe ori dacă le reîncălzeai își mai pierdeau forma. Rețeta pe care o postez astăzi am găsit-o pe un site din Spania. E foarte simpla, rapidă și ai nevoie doar de 3 ingrediente. Eu am optat să le dau și prin pesmet, iar ce mi-a plăcut cel mai mult a fost faptul că se rumenesc foarte rapid 15-30 sec. Iată rețeta mea:
Ingrediente:
- 300 gr cașcaval ras
- 3 lingurițe amidon de porumb
- 1 ou
- sare, piper
- 350 ml de ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Se dă prin răzuitoare cașcavalul și se pune într-un bol. Se adaugă oul, amidonul, sarea și piperul. Se frământă cu mâna 2-3 minute, până se obține o compoziție omogenă. Se aplatizează pe un tocător aluatul și se taie în fâși pe verticală și pe orizontală, groase de 1 cm, astfel încât să obținem niște cuburi mici. Fiecare bucățică se modelează între palme, până se obțin niște bilute. Se tăvălesc prin pesmet, iar apoi se pun la prăjit în uleiul bine încins. Se rumenesc foarte repede. Se scot pe un prosop de bucătărie pentru a curge excesul de grăsime și se servesc calde sau reci, după preferința fiecăruia.
Sunt delicioase! Poftă bună!
