Salata Caesar este fara doar si poate una din preparatele mele preferate indiferent ca este cu pui sau creveti. Reteta pe care vi-o propun astazi, am facut-o acum cateva zile si este cu creveti glazurati (reteta pentru creveti glazurati o gasiti aici). Imi place sa spun ca secretul unei salate reusite consta in sos, sau in dressing (cum spun americanii). Reteta de dressing, o am de la o amica din Miami si trebuie sa recunosc ca acolo am mancat cele mai bune salate Caesar. Iata reteta mea:
Pentru Dressing:
- 200 gr. smantana (20%)
- 100 gr. maioneza de casa
- 5-6 file ansoa taiat marunt
- 2-3 catei de usturoi (razuiti pe forma cea mai mica)
- sucul de la jumatate de lamaie
- 4-5 linguri parmezan ras
- sare
Pentru Salata:
- salata Iceberg
- crutoane
- cerveti glazurati
- Se prepara dressingul astfel:
intr-un bol se amesteca maioneza cu zeama de lamaie. Se amesteca apoi: maioneza, smantana, ansoa, usturoiul, iar la final se adauga parmezanul. 
Se potriveste de sare. Dressingul trebuie sa aiba consistenta smantanii. Se da la frigider minim 30 de minute inainte de servire. Eu de obicei il prepar dimineata pentru seara, sau chiar cu o zi inainte de servire. - Se prepara crutoanele: se taie cateva feli de paine cubulete mici, se dau la cuptor pentru 5 minute la 200 grade C. Dupa 5 minute, se scot din cuptor si se ung cu ulei de masline si se presara sare si condimente dupa gust si se mai lasa la cuptor pana sunt rumenite)
- Se spala si se taie salata Iceberg in bucati maricele si se pune intr-un castron adanc.
- Se prepara crevetii glazurati (Vezi reteta)
- Daca se serveste salata amestecata, atunci se pune peste salata iceberg dressing dupa gust si se amesteca cu o furculita. Se transfera salata in vasul de servire si se adauga crutoanele si crevetii.
- Daca salata se serveste neamestecata, dressingul se pune intr-un vas separat, langa salata cu creveti si crutoane.
- Este recomandat vinul alb sau roze la acest preparat.
Este delicioasa!
Pofta buna!!
