Salata de cartofi sau salata orientala, este cunoscuta de toata lumea si este la indemana tuturor. Este o mancare care se serveste atat ca salata cat si ca garnitura langa gratar, snitel, etc. Reteta nu este una statica si se poate imbunatatii cu masline, oua fierte, gogosari acrii, legume proaspete sau maioneza. Eu am descoperit aceasta reteta originala austriaca, care este foarte gustoasa si ieftina. Ba mai mult ai zice ca este cu maioneza, dar nu, sosul este cu mult mai putine calorii si fara ou. Iata reteta:
- 6 cartofi mari albi
- 3 linguri otet de vin alb
- 2 linguri zahar
- 1 ceapa rosie medie
- 1 lingura mustar cu tarhon, sau simplu
- 1 legatura chives (arpagic)
- piper alb
- sare
- 5 linguri ulei vegetal
- 125 ml apa/supa de vita
Preparare:
Cartofii se fierb in coaja in apa cu sare. Cand s-au fiert, se scurg de apa, se lasa 5 minute la racit iar apoi se taie rondele, cubulete, dupa preferinta. Ceapa rosie se taie marunt.
Pentru sos se amesteca: zaharul, piperul, sarea, mustarul, uleiul, otetul si apa sau supa de vita. Se toarna sosul peste cartofi, se adauga ceapa rosie si arpagicul, iar apoi se amesteca cu grija sa nu se faramiteze cartofii. Se lasa la marinat minim 15 minute inainte de servire. Este delicioasa!
Pofta buna!!
