Pranz usor de duminica

Nimic nu-mi place mai mult decat sa-mi rasfat familia, iar  duminica este un prilej minunat sa fac asta. Cand ai la masa pofticiosi numerosi, trebuie sa gasesti o cale de a-i face pe toti fericiti si mai ales de a-i satura. Weekend-ul acesta am trebaluit mult prin casa si nu am avut chef si energie sa fac un desert special pentru ei, asa ca am simtit nevoia sa imi iau revansa la masa de pranz. Meniul: ciorba de porc cu bors si leustean, iar felul doi cartofi cu sos de ceapa, salata de varza si cordon bleu. Nu voi posta acum reteta de ciorba, desi a fost delicioasa, ma voi concentra de felul al doilea, iata reteta:

• Cordon bleu de porc (reteta aici)
• Cartofi in sos de ceapa (6-8 portii):
  •  6-8 cartofi medii albi fierti si curatati
  • 3 cepe rosii medii – taiate marunt
  • 50 gr. kaizer de porc afumat – taiat cubulete mici
  • patrunjel verde (din gradina noastra)
  • 100 ml apa
  • sare, piper, boia dulce si iute – dupa gust
• Salata de varza:
  • o varza mica – taiata julien
  • 2 fire ceapa verde – taiata marunt (din gradina noastra)
  • 3 fire marar proaspat taiat marunt (tot din gradina noastra)
  • sare, piper, ulei, otet, dupa gust

Mod de preparare:

• Cordon-ul bleu de porc: carnea am feliat-o si am batut-o, am adaugat sunca si cascaval, si am format rulouri pe care le-am strans in folie alimentara si le-am tinut la frigider pana a doua zi. Inainte de pranz le-am dat prin faina, ou si pesmet si le-am prajit. Cascavalul s-a cam topit si s-a prajit o data cu crusta, dar au iesit delicioase (Reteta completa aici).         
• Cartofii in sos de ceapa:
  • Am fiert cartofii in coaja si dupa ce i-am strecurat, i-am lasat cateva minute la racit.
  • Am taiat ceapa si kaizer-ul marunt si le-am pus la prajit in putin ulei de floarea soarelui amestecat cu ulei de masline.             
  • Cat timp s-a calit ceapa, am taiat cartofii cubulete mici (1-1,5 cm)
  • Am pus condimentele peste ceapa calita si am adaugat apa. Am lasat la foc tare pentru 2-3 minute, iar apoi am adaugat cartofii taiati. Am amestecat usor, ca sa nu se zdrobeasca cartofii. 
  • La final am adaugat patrunjelul tocat marunt.
• Salata de varza:
  • Am taiat varza julien, am tocat marunt mararul si ceapa verde; le-am pus intr-un castron adanc. 
  • Am amestecat sarea, otetul si uleiul iar apoi le-am turnat peste salata. Am amestecat cu o furculita de gratar lunga ca sa iasa aerata.

Pofta buna!