Rețeta aceasta am descoperit-o pe un site (nu îmi aduc aminte acum care anume) acum câteva luni. Era o perioadă grea și a fost printre ultimele două prăjituri gustate de tata. Era un mare pasionat de gusturi deși nu prea avea voie să mănânce. Spre deosebire de cealaltă rețetă postată de mine, aceasta mi se pare mai rapidă și la fel de rapid a devenit preferata familiei.
Iată rețeta mea adaptată:
Blat negresă:
- 200 gr ciocolată amăruie
- 180 gr unt
- 260 gr zahăr
- 6 ouă
- 7 g praf de copt
- 500 gr mascarpone
- coaja de lămâie rasă
- 180 gr făina
- 5-6 plicuri zăhar vanilinat
- zmeură 150-250 gr
Mod de preparare:
Ciocolata se taie în bucăți și împreună cu untul se pune la topit la cuptorul cu microunde 2 min. Se scoate compoziția și se amestecă până se omogenizează și capătă consistența unei smântâne groase.
Într-un castron se pun 4 ouă cu 180 gr zăhar și se amestecă cu mixerul 2-3 min. Se adaugă amestecul de ciocolată topită și se omogenizează. Se cerne făina și praful de copt. Se amestecă încă 2-3 min. La final se încorporează zahărul vanilinat. Se toarnă compoziția într-o tavă de cuptor (23×33 cm) acoperită cu hârtie de copt.
Într-un alt castron se amestecă 500 gr mascarpone, cu 2 ouă și cu 80 gr zahăr, coaja rasă de lămâie și 2-3 plicuri zahăr vanilinat. Se omogenizează și se pune peste compoziția din tavă, se nivelează. Se pune zmeura și se amestecă cu miscări circulare.
Se coace la 180 gr Celsius pentru o oră sau până trece testul scobitorii. Eu o coc în cuptorul pe gaz nu cel electric. Se lasă la racit.
Este delicioasă!!
