Atunci cand mi-e foame si vreau sa mananc ceva bun si repede, Pasta Salad, sau salata cu paste este mereu una din optiuni. Ultima data am mancat aceastasalata la matusa mea, si a fost absolut delicioasa, mai ca ma apuca foamea acum cand postez reteta. Fiind vorba de o salata, nu exista o reteta stricta, ci e vorba doar de inspiratie si ce mai avem prin frigider. Iata reteta mea pentru 2 portii:
- 3-4 rosii coapte
- 4 linguri ulei de masline
- 50 gr masline verzi, negre, natur
- 100 gr branza feta/capra/oaie/parmezan – dupa dorinta
- 100 gr. carnat subtire semi-afumat
- 100-150 gr, paste (scoici am avut eu)
- 3-4 frunze busuioc proaspat
- sare, piper
Preparare:
Se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambajaj si in functie de preferinte. Se fierbe carnatul intreg pentru 2-3 minute apoi se portioneaza. Cat se fierb pastele si carnatul se taie rosiile marunt si se amesteca cu uleiul de masline, busuiocul rupt, sare si piper. Se adauga peste rosii maslinele, branza razuita/maruntita, carnatul si pastele fierte. Se amesteca si se servesc!
Pofta buna!
