Islerele sunt unele din fursecurile preferate in familia mea, asa ca niciodata nu pot spune ca fac suficiente. Reteta este adaptata cerintelor din familia mea, dar daca doriti mai putine islere, atunci o puteti injumatatii. De multe ori le umplu si cu crema ganache sau inlocuiesc gemul de macese cu gem de cirese albe, caise, visine, in functie de preferintele copiilor sau ce am mai la indemana.
- 400 gr. faina
- 200 gr. nuca macinata
- 200 gr. zahar fin (nu pudra)
- 360 gr. unt
- 2-3 plicuri zahar vanilat
- praf de sare
- ciocolata pentru ornat
- gem pentru umplut
Cum procedam:
Se cerne faina impreuna cu sarea, se adauga untul rece taiat cubulete si se framanta un aluat sfaramicios. Se adauga nuca, zaharul si vanilia si se framanta pana se obtine un aluat omogen. Se infasoara in folie alimentara si se da la rece minim 30 min. Se imparte aluatul apoi in doua parti. Una se pastreaza la rece pana se prelucreaza, iar din cealalta se intinde pe masa pudrata cu faina o foaie de 6-7 mm grosime din care se decupeaza cercuri de 3-4 cm. Se coc in cuptorul preincalzit la 200 gr C pentru 8-10 min, intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se scot din cuptor atunci cand incep sa se rumeneasca putin pe margini si se lasa la racit pe gratar.
Asamblare:
Se umplu cu gem, crema, iar apoi se orneaza cu ciocolata topita dupa preferinta. Sunt divine!
Pofta buna!
