Stiti zilele acelea cand ati manca ceva bun si nu stiti ce?!? Iar apoi deschideti frigiderul de n ori sperand sa va vina vreo idee?? Asa am patit eu azi pana mi-am dat seama ca vreau niste paste. Nu aveam chef sa le fac clasic, asa ca uitandu-ma in frigider a n oara am descoperit cateva bucatele de somon proaspat ramase de la un pranz anterior, iar apoi mi-am adus aminte ca in congelator mai aveam niste creveti. Asa a aparut reteta mea de Paste Fusilli cu Somon si Creveti. E o reteta cat se poate de simpla si rapida. Puteti folosi orice fel de paste, eu insa am avut doar fusilli in casa (adica pastele acelea spiralate). Am pregatit cam doua portii medii din cantitatile de mai jos, dar puteti sa adaptati reteta in functie de numarul de persoane sau de cat de foame va este. Iata reteta mea:
- 150 gr. paste fusilli
- 200 gr. creveti congelati
- 250 gr. somon proaspat
- 30 gr. unt
- 4 catei de usturoi
- suc de la 1/2 lamaie
- 1 rosie coapta bine
- 100 ml vin alb
- sare, piper
- patrunjel proaspat din gradina
- 1-2 linguri parmezan ras (optional)
Mod de preparare:
- Pastele se pun la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj, iar cand sunt fierte se scurg de apa.
- Somonul se prajeste intr-un vas antiaderent, fara grasime, cam 1-2 minute pe fiecare parte, in functie de grosime.
- Crevetii congelati se decongeleaza in frigider de pe o zi pe alta, sau daca ati uitat, (asa ca mine..) puteti sa-i decongelati rapid prin doua metode: fie prin metoda lui Jamie Oliver – ii puneti intr-un vas si ii lasati sa curga apa rece pe ei cam 10-15 minute, fie prin metoda mea – ii puneti intr-un vas antiaderent pe foc pana se topeste glazura de gheata, iar apoi ii preparati (Atentie insa sa nu-i lasati prea mult pe foc si sa se gateasca in exces – sau sa fie „overcooked” asa cum spun americanii!!). Eu am ales a doua varianta din lipsa de timp.
- Separat intr-un wok, am topit untul, am adaugat crevetii decongelati si usturoiul razuit. Am lasat wok-ul la foc mediu spre mare cam 1-2 minute. Am adaugat apoi vinul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust.
- Am taiat rosia in bucati destul de marisoare si am adaugat-o peste creveti.
- Am mai lasat totul pe foc cam 1 minut, iar la final am adaugat pastele fierte si scurse, somonul rupt bucatele si patrunjelul proaspat tocat. A iesit delicios! Daca doriti puteti sa razuiti si parmezan deasupra inainte de a servi.
Pofta buna!!
